全流質飲食適用於無法咀嚼和無法吞嚥固體食物的病患，在室溫下為液態的食物，呈液體狀態的食物 如牛奶、豆漿、麥片、果汁等。 固體食 物如肉類、蛋、蔬菜等經剁碎後再經果汁機打碎成 全流質供應，每日至少6餐以上。